Lạp xưởng gác bếp - Đặc sản Tây Bắc

Để đến với vùng đất xa xôi hẻo lánh,Tây Bắc tuy đến khó nhưng dễ gần, đó là thông điệp mà những ai đến đây cũng đều cảm nhận được nét đẹp văn hóa độc đáo, con người thân thiện mà còn nổi tiếng với ẩm thực Tây Bắc thơm ngon.

Lạp xưởng là món ăn tủ của tôi , bởi vì vị thịt trong lạp xưởng rất dễ ăn, thanh ngọt và chế biến nhanh chóng. Lạp xưởng gác bếp, có cách làm tương tự như lạp sườn ở các nơi khác. Điểm độc đáo là lạp sườn Tây Bắc được gác bếp cho hun khói khô. Chính cách làm độc đáo này đã tạo nên món lạp xưởng gác bếp nổi tiếng. Cái đặc biệt của món ăn chính là các loại gia vị đặc trưng của vùng núi cao như hạt mắc khén, gừng, hạt dổi và công sức mà người làm bỏ ra để canh lửa. Lạp xưởng chuẩn vị khi ăn sẽ thấy vị mặn đậm đà của muối, vị chua thanh thanh do lên men tự nhiên từ quá trình hong sấy, mùi thơm nồng nàn của rượu và hạt mắc khén. Tất cả hài hòa, tròn vị đặc trưng không cần thêm bớt.

-------------------------

Hi vọng qua bài viết này các bạn sẽ biết thêm món đặc sản của Tây Bắc biết thêm về mảnh đất và ẩm thực nơi đây. Nếu có dịp lên Tây Bắc chơi các bạn nhớ thử món cá bống vùi tro nhé !!

Gmail: amthuctaybac247@gmail.com

Blog: https://amthuctaybac247.wixsite.com/official

#amthuctaybac #trainghiem # #lapchiaseuonggacbep

amthuctaybac247@gmail.com